A pünkösd ünnepe kifejezetten az egyik legszebb időszak: a nyár érkeztének ígéretével köszönt ránk. A hagyományosan keresztény ünnep a húsvét utáni hetedik vasárnapot és azt követő hétfőt teszi piros betűssé a naptárban. Mi pedig pihenünk, feltöltődünk és elolvassuk, miről is szól a pünkösd ünnepe és vannak-e pünkösdi…
Szervác, Pongrác és Bonifác a hagyomány szerint a fagyosszentek. Ezek a napok így május közepén, egészen pontosan 12-14. között követik egymást a naptárban. Nem túl bizalomgerjesztő azzal a köztudatba kerülni, hogy megdermesztjük a májusi természetet. De kik voltak ezek a szentek és mit keresnek a magyar néphagyományban?…
Ha minden igaz, nem én vagyok az egyetlen, aki tudja folytatni ezt a Balázs Árpád dalt – hála a Mindenki című nagysikerű magyar rövidfilmnek. Meggyőződésem, hogy a május egyik ajándéka nekünk a bodza. Következzen tehát néhány tudnivaló! A bodza neve A bodza nevére (Sambucus nigra) többféle magyarázat…
A cím mondjuk nem annyira igaz, így 2018-ban – hiszen sokkal inkább nyárias az idő, mint tavaszi, meg kell hagyni. Muszáj azonban elfogadnunk, hogy Szent György hagyománya és a naphoz kapcsolódó szokások a tavaszhoz kötődtek, az új kezdetéhez. Mit kell tudnunk erről a szentről, akinek szobra szilárdan…
1. A félelem a 13-as számtól ókori eredetű, elnevezése: triszkaidekafóbia. Az ókori Rómában úgy tartották, hogy a halál és a rombolás jár együtt ezzel a számmal. Sőt, már Hammurapi legendás törvényoszlopáról is hiányzik a 13-as pont… 2. A hagyomány szerint nem szerencsés 13 főnek ülni…
Előző cikkünkben kiderítettük azt, hogy a húsgombóc a hírnevét Amerikának köszönheti. Vegyük sorra most a legfontosabb fajtákat! Világkonyhai gyorstalpaló következő kötelező nyálcsorgatással. Minek nevezzelek? Egy egyszerű étel sokféle variációban és sokféle néven. Először is jegyezzük meg ezeket a neveket, és azt, hogy melyik típussal hol találkozhatunk: Kofta…
Minden bizonnyal a leginkább tradicionális ételünk húsvétkor, a nagyböjti időszak megszorításai után várva várt sonka. Sokféleképpen fogyasztjuk, tojással, sós kaláccsal, tormával, zöldségekkel – én személy szerint a karácsonyi ételek elé helyezem a sorban. Ismerkedjünk meg ennek az ételnek a történetével, a húsvéti hagyományban betöltött szerepével! A húsvét hagyománya…
A húsgombóc csodálatosan bizonyítja azt, hogy bármennyire is szeretnénk ráhúzni egy ételre, hogy ilyen vagy olyan származású, teljesen felesleges próbálkoznunk. Ha valami az egész világon elterjedt, sokféle formában, sokféle néven ismert, akkor nem is az a lényeg, kik készítették először, hanem az, hogy mi a siker titka.…
A nagyböjt hamvazószerdától húsvétig tartó időszak, hagyományosan negyven böjti napig tart. A vasárnapok tehát nem tartoznak bele a böjtbe – így lesz húsvét vasárnapig pont negyven a böjti napok száma. Az, hogy ki tart böjtöt és mit ért alatta - korunk ebben is sokszínűvé vált. Van azonban…
Egy étel, amely egyszerre elegáns, kifinomult és végtelenül letisztult. Amióta létezik, egyszerűségével inspirálja a szakácsokat, és szerencsére rengeteg változatban találkozhatunk vele az éttermekben. A története pedig olyan gasztro-kultúrtörténeti érdekességekkel van tele, amit bizony illik ismerni. Giuseppe Cipriani, aki saját koktélbárról álmodott Velence ikonikus helye, a Harry’s Bar…