1.       Az élesztőt a cukros meleg tejben elkeverjük egy egész tojással és egy sárgájával – nem kell felfuttatni.

2.       A lisztbe elvegyítjük a sót, majd hozzáadjuk a tejes keveréket.

3.       A tésztát dagasztógéppel dagasztjuk, teljesen simára. Amikor szép a tészta a végén adjuk hozzá a puha vajat és azzal is kidagasztjuk.

4.       A tésztát duplájára kelesztjük, majd négy csíkra vágjuk, óvatosan hengereket formázunk belőle, vigyázva, hogy ne nyomkodjuk ki belőle a levegőt.

5.       A hengereket egymás mellé rakjuk, az egyik végüket összenyomkodjuk, majd összefonjuk őket.

6.       A kész négyes fonatot jénai tálba tesszük, ott ismét hagyjuk legalább 30 percet kelni és sütés előtt lekenjük egy tejjel elkevert tojás sárgájával.

7.       180 fokos sütőben aranybarnára sütjük. A rácson hagyjuk kihűlni.