A zöldségcsipsz ugyanúgy készül, mint amikor nekiállunk a friss paradicsomból szárított paradicsomot készíteni - mediterrán sós levegő hiányában a saját sütőnkben. Kétségtelen, hogy időigényes, hiszen 8-10 órára alacsony hőfokon bekapcsolva kell tartani a sütőt, és tulajdonképpen szárítjuk-aszaljuk a zöldségeket. De a semmihez sem hasonlítható koncentrált ízekért rajongóknak ez a változat is kötelező!

Elkészítés

1. Hámozzuk meg és öblítsük le, majd töröljük szárazra a zöldséget.

2. Vágjunk vékony szeleteket mandolinnal.

3. Egy tálban keverjük össze a zöldségeket a citromlével, a kaporra, sóval és borssal.

4. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és szárítsuk 50 fokon 8-10 órán át.