Egy nagyobb csicsókát meghagyunk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, félretesszük. A csicsókát kefével megtisztítjuk,egészben, hámozatlanul sütőbe tesszük és alufólia alatt 200 fokon teljesen puhára sütjük, majd megpucoljuk. A hagymát apróra vágjuk, a szárzellerrel együtt, olívaolajon megfonnyasztjuk.

Az ezüsthagymát felkockázzuk, az olívaolajon a megtisztított és kockára vágott zellerrel és burgonyával párolni kezdjük. Sóval, borssal ízesítjük. Amikor félig megpuhult, felöntjük az alaplével és készre főzzük.

A sütőtököt 200 fokon jól megsütjük, húsát kikaparjuk. Egy kis fej ezüsthagymát vajon üvegesre párolunk, hozzáadjuk a tököt, és az összes hozzávalót, valamint a vizet. Amikor felforr, levesszük a tűzről és még forrón simára turmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk. Pirított tökmaggal és hidegen sajtolt tökmagolajjal tálaljuk.