Az almákat megmossuk, magozzuk és félbevágjuk, majd uborka gyaluval vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőt felforrósítunk, fahéjas porcukrot szitálunk bele és végigrakjuk a szeleteket, hogy egy kicsit megpárolódjanak.
A sütőt előmelegítjük 160 fokon. Előkészítünk egy 18 x 25 cm-es tepsit, beleteszünk egy sütőpapírt és a papírt kivajazzuk. A zabpelyhet, a magokat összekeverjük, majd rászórjuk a tepsire.
A beáztatott mandulát lecsöpögtetjük és kinyomkodjuk. Mixerbe töltjük, és magas fordulatszámon elkezdjük pépesíteni. Nagyjából egy perc alatt megkapjuk a kívánt állagot.